매일 2-3시간 절약하는 똑똑한 사장님들의 비밀
혼자 일하는 사장님의 시간 확보법
"하루가 48시간이었으면 좋겠어요." 1인 사장님들께서 가장 많이 하시는 말씀입니다. 가게 운영, 고객 응대, 재고 관리, 마케팅, 회계까지... 모든 걸 혼자 해야 하는 상황에서 시간은 항상 부족하죠.
시간 도둑들을 찾아내세요
먼저 여러분의 하루를 자세히 들여다봅시시다. 의외로 많은 시간을 빼앗아가는 '시간 도둑'들이 있어요.
"손님이 전화로 영업시간 물어볼 때마다 설명드리는 시간", "같은 메뉴 설명을 하루에 수십 번 하는 시간", "재고 확인하려고 창고 뒤적이는 시간", "포스기 매출을 일일이 계산기로 계산하는 시간". 이런 작은 시간들이 모이면 하루에 2-3시간씩 사라져요.
네일샵을 운영하는 어떤 사장님은 예약 확인 전화 때문에 시술 중에도 계속 방해받으셨다고 해요. "손님 손톱에 집중해야 하는데, 전화벨 소리만 들려도 신경이 쓰였어요." 하지만 네이버 예약과 카카오톡 알림을 연결한 후로는 이런 스트레스가 완전히 사라졌다고 하시더라고요.
AI가 만드는 시간 확보의 마법
AI는 여러분이 꼭 해야 하는 일과 굳이 직접 하지 않아도 되는 일을 구분해 줍니다. 그리고 후자를 대신 처리해 주죠.
가장 쉬운 예가 자동 응답입니다. 카카오톡 채널에 간단한 자동 응답만 설정해도 "영업시간이 언제인가요?", "주차 가능한가요?", "예약은 어떻게 하나요?" 같은 질문들을 AI가 24시간 대답해 줍니다.
실제로 분식집을 운영하는 박 사장님은 이런 자동 응답 덕분에 하루 평균 30-40통의 전화를 받지 않아도 되게 되셨어요. "그 시간에 음식 만드는 데 집중할 수 있어서 맛도 더 좋아졌다"고 하시더군요.
똑똑한 일정 관리와 알림 시스템
혼자 일하다 보면 깜빡하는 일이 많죠. "아, 재료 주문하는 거 깜빡했다!", "어? 오늘이 단골 손님 생일이었는데!" 이런 경험, 다들 있으시죠?
구글 캘린더나 네이버 캘린더에 반복 알림을 설정해 두면 이런 실수를 줄일 수 있어요. 매주 화요일 재료 발주, 매월 둘째 주 정기 청소, 단골손님 생일이나 기념일까지 모두 자동으로 알려줍니다.
더 나아가서, 재고 관리 앱을 사용하면 특정 재료가 떨어질 때마다 자동으로 알림이 와요. 카페를 운영하는 김 사장님은 "원두가 10kg 이하로 떨어지면 자동으로 문자가 와서, 품절 사태가 한 번도 없었다"고 말씀하시더라고요.
반복 업무의 자동화로 얻는 시간
매일 똑같이 하는 일들을 자동화하면 놀라운 시간 절약 효과가 나타납니다. 예를 들어, 매일 마감 후 매출을 정리하고 내일 할 일을 메모하는 작업. 포스기와 연결된 앱을 사용하면 매출은 자동으로 정리되고, 할 일 목록도 템플릿을 만들어 두면 클릭 몇 번으로 끝나요.
SNS 포스팅도 마찬가지입니다. 한 번에 일주일치 게시물을 만들어서 예약 발행해 두면, 매일 "오늘 뭘 올리지?" 고민할 필요가 없어요. 버퍼(Buffer)나 후트스위트(Hootsuite) 같은 도구를 사용하면 인스타그램, 페이스북, 블로그까지 한 번에 관리할 수 있습니다.
고객 관리도 AI의 힘을 빌리세요
단골손님들의 취향을 기억하는 것도 AI가 도와줄 수 있어요. 간단한 메모 앱이나 고객 관리 시스템에 "김 고객 - 아메리카노 연하게, 설탕 많이", "이 고객 - 매운 걸 못 먹음, 아이 둘" 이런 정보를 저장해 두세요.
그러면 다음번에 오셨을 때 "연한 아메리카노로 드릴까요?"라고 자연스럽게 말할 수 있고, 손님은 "이 사장님이 날 기억하고 있구나" 하며 감동받으시죠.
작은 변화가 만드는 큰 차이
이런 작은 자동화들이 쌓이면 하루에 2-3시간의 여유가 생깁니다. 그 시간에 새로운 메뉴를 개발하거나, 인테리어를 손볼 수도 있고, 가끔은 일찍 문 닫고 휴식을 취할 수도 있어요.
중요한 건 처음부터 모든 걸 자동화하려고 하지 마세요. 가장 스트레스받는 일 하나부터 시작해서, 점점 확장해 나가시면 됩니다.
다음 챕터에서는 이런 시간 확보가 실제로 어떤 업무들을 자동화할 때 가능한지, 구체적인 방법들을 알아보겠습니다. 여러분도 곧 "시간이 부족하다"는 말 대신 "여유가 생겼다"는 말을 하게 되실 거예요.